Wichtige Entscheidungen beginnen mit dem Mut, eine Herausforderung anzunehmen. So war es auch bei Andriy Oteranskyy. Nach einer mehrjährigen intensiven Ausbildungsphase in der PURiNO Gruppe geht Andriy Oteranskyy nun den nächsten unternehmerischen Schritt und übernimmt noch mehr Verantwortung. Seit Ende März ist der 30-Jährige Gesellschafter und Geschäftsführer: Mit der Übernahme des PURiNO-Standorts auf dem Mies van der Rohe Campus hat er sich einen Traum erfüllt. Dabei hatte er das Gastronomie-Business lange Zeit gar nicht auf dem Schirm.
Der gebürtige Ukrainer, der seine Heimat bereits mit zwölf Jahren verlassen hatte und mit seiner Familie nach Mönchengladbach gekommen war, probierte nach dem Abitur verschiedene Wege aus. So war er unter anderem zweieinhalb Jahre selbstständig im Vertrieb tätig. Mit Beginn des Krieges in der Ukraine engagierte er sich für Menschen, die aus seiner ehemaligen Heimat fliehen mussten. Dann kam eine Anfrage, die seinem Leben eine neue Richtung geben sollte: Ob er sich vorstellen könne, in der PURiNO Gruppe an der Ausbildung zur Führungskraft („Leadership Training“) teilzunehmen. Andriy Oteranskyy sagte zu und arbeitete dreieinhalb Jahre an entscheidender Stelle in dem bekannten Gladbacher Restaurant. „Als Quereinsteiger habe ich so das gastronomische Geschäft von Grund auf kennengelernt und bin immer stärker in meine Rolle hineingewachsen“, sagt er.
Den Sprung ins kalte Wasser habe er auch aus persönlichem Ehrgeiz gewagt. „Manche Menschen in meinem Umfeld haben mir damals gesagt, dass Gastronomie nichts für mich sei. Das hat mich angespornt, denn ich liebe Herausforderungen.“ Dabei hatte er von Anfang an das Vertrauen und die Unterstützung von Unternehmer Frank Klix, der sowohl die italienische Restaurantkette PURiNO als auch die Steakhäuser wie Nierskind, Ruhrkind oder Emskind gegründet hat. „PURiNO reicht jungen Menschen, die etwas erreichen wollen, die Hand. Wir begleiten, fördern und glauben an sie – bis in die Selbstständigkeit. Doch den entscheidenden Schritt muss jeder selbst machen“, sagt Franchisegeber Klix.
Andriy Oteranskyy hat diese Chance ergriffen. Mit dem Krefelder Standort übernimmt er nun unmittelbar unternehmerische Verantwortung – nicht als Verwalter, sondern als Gesellschafter und Geschäftsführer, der persönlich am Erfolg und an der Zukunft des Standorts beteiligt ist. Wie ernst er die Aufgabe nimmt, zeigt auch eine private Entscheidung, die er gemeinsam mit seiner Lebensgefährtin getroffen hat: Sie haben ihren Lebensmittelpunkt von Mönchengladbach nach Krefeld verlagert. „Für uns war sofort klar, dass wir hier leben müssen und wollen, wenn ich diese Aufgabe übernehme“, erklärt Andriy Oteranskyy diesen Schritt. „Man muss die Menschen vor Ort verstehen. Wie tickt Krefeld? Was erwarten die Gäste? Das geht nur, wenn man selbst vor Ort lebt.“
Die passende Wohnung war schnell gefunden: Innerhalb von drei Tagen unterschrieb das Paar den Mietvertrag in Uerdingen. Hier fühlen sich beide sehr wohl. Für den PURiNO-Betreiber ist das mehr als ein privater Umzug. Es ist ein Zeichen dafür, dass er nicht für eine kurzfristige Managementaufgabe gekommen ist. Er möchte Teil der Region werden und langfristig etwas aufbauen. Dabei hat er eine klare Philosophie: „Für mich ist das Wichtigste, dass die Menschen mit einem Lächeln zu uns kommen und uns später auch wieder mit einem Lächeln verlassen.“ Der Anspruch lautet: „Sie sollen zu uns kommen wie zu einer Einladung von Freunden. Wir wollen das zweite Wohnzimmer unserer Gäste sein, in dem sie sich aufgehoben fühlen.“
Das gilt für den romantischen Abend zu zweit ebenso wie für den Familienausflug, den Geburtstag, die Hochzeit oder auch eine Trauerfeier. „Wir wollen stets den persönlichen Rahmen schaffen.“ Mit rund 300 Plätzen im Innenbereich des ehemaligen Industriegebäudes und einer zusätzlichen Terrasse bietet der Standort dafür auch räumlich außergewöhnliche Möglichkeiten. Genau hier setzt der Zukunftsplan des passionierten Gastgebers an: Das Restaurantgeschäft ist und bleibt das Fundament. Gleichzeitig wird das PURiNO seine einzigartige Infrastruktur für Events aller Art künftig deutlich stärker nutzen. Geplant ist, den Standort als Adresse für Business-Events, Meetings, Workshops und Netzwerkveranstaltungen weiterzuentwickeln. Unternehmen sollen hier einen Ort finden, an dem sie sich treffen, arbeiten, Kontakte knüpfen und gemeinsam feiern können.
So soll Schritt für Schritt ein Business- und Event-Hub am Niederrhein entstehen. Dafür setzt Andriy Oteranskyy auf sein 45-köpfiges Team, das in den kommenden Wochen und Monaten noch vergrößert werden soll. „Ich möchte gemeinsam mit diesen tollen Kolleginnen und Kollegen den Standort weiterentwickeln.“ Gemeinsam – das ist das Zauberwort im PURiNO. So erinnert sich Andriy Oteranskyy besonders gerne an eine Hochzeitsgesellschaft, die spontan beim Pizzabacken mitmachen wollte. „Nachher waren wir zwar alle mit Mehl bestäubt – hatten aber einen Riesenspaß. Für solche Momente gibt es das PURiNO.“
PURiNO Rebels Kitchen
Mies van der Rohe Campus
Girmesgath 5
47803 Krefeld
Telefon: 02151 – 4791166
E-Mail: krefeld@purino.de
purino.de
Fotos: Felix Burandt